Salami & Champagne

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“Accattivante”, “Suadente”, “Intrigante”, “Da Estasi”!

Sono i nomi delle quattro portate che si assaggeranno all’Anadima durante la serata SALAMI & CHAMPAGNE, per proseguire il nostro percorso nella Francia che amiamo attraverso uno dei suoi simboli: lo Champagne.

Si parte dall’Accattivante.
Nel piatto: cotechino;
nel bicchiere: Champagne Rosé “Le Jeune”.

Si prosegue con il Suadente.
Nel piatto in crescendo: salame di suino, bresaolino, ciauscolo, salame di fegato;
nel bicchiere: Champagne Blanc De Blanc “Dumenil”.

Si continua con l’Intrigante.
Nel piatto in crescendo: salame di cavallo, salame di asino, salame di Lacrima di Morro, salame di cinghiale;
nel bicchiere: Champagne Brut “Le Jeune”.

Si conclude con l’Estasi.
Nel piatto in crescendo: salame d’oca, salame di oca cotta, salame di Cinta Senese, paté di Nduja;
nel bicchiere: Champagne Millesimé “Le Jeune”.

Ed ecco una coccola: per ogni portata abbineremo pani diversi, dal pane all’olio per il cotechino al pane di Altamura e al pane toscano per la portata suadente; dal pane di segale, papavero e sesamo dell’intrigante per finire al pan brioche tiepido con i salami d’oca, al pane toscano per il salame di Cinta Senese e infine ai crostini caldi per la Nduja.

Guiderà la degustazione l’esperto Alberto Bajetta, nostro selezionatore di vini.

Numero massimo di partecipanti: 40 persone.
Euro 50.