Moules, Frites e Campagne! t

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  Moules, Frites e Campagne!

venerdì 18 maggio dalle h 19 in poi

 

“Les moules et frites” letteralmente “cozze e patatine fritte”! L’abbinamento potrà sembrare insolito ma ….il risultato è fantastico soprattutto se abbinato allo champagne!
un piatto da Re 👑

L’origine delle patatine che accompagnano il piatto rimane ancora oscura, si contendono la paternità tra Belgio-Francia. Una città francese, Lille, si è prepotentemente appropriata del piatto e ne ha fatto il simbolo della Grande Fiera cittadina di settembre. Ed è ad una fiera che tutto ebbe inizio. Le cozze alla belga nacquero in Belgio poprio sotto un baraccone nel lontano 1875, ma il matrimonio culinario non sarebbe mai avvenuto se prima non fossero nate le patatine fritte. E la responsabilità di tutta la faccenda va attribuita a un tedesco, di nome Fritz Krieger che lavorava nelle cucine di un ristorante parigino, salito agli onori delle cronache culinarie per via delle patatine fritte. Fritz trasformò le patatine in una prelibatezza da fiera. E cominciò a farsi chiamare Mr. Fritz, giocando sull’assonanza fritz-frites. Il gradimento fu tale che alla fine nacquero “moules et frites”

 

cozze, patatine fritte e un calice di champagne € 22

cozze champagne patatine fritte 

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